Ammoniumbikarbonat natron

Ammoniumbikarbonat

Rest på tenning: mindre enn eller lik 0. 05%

Fukt: mindre enn eller lik 0. 1%

Bruksområder: surdeig middel (informasjonskapsler, kjeks), pH -regulator.

Lagring: forseglet, tørr (<30°C), avoid contact with acids.

Det brukes ofte i produksjonen av kjeks og kjeks på grunn av dens sterke surdeig egenskaper og evne til å produsere en lett, skarp tekstur. Den dekomponerer raskt ved å bake temperaturer til karbondioksid og ammoniakk, uten å etterlate rester. Dette er ideelt for tynne deigprodukter, der grundig fordampning av ammoniakk er sikret. Det forbedrer volum og overflatens glatthet mens du bevarer smaken. Mange kommersielle bakerier favoriserer det fremfor natron når du lager tørre bakevarer for å unngå alkalisk ettersmak og oppnå en ren bitt.

Takk for besøket og velkommen din snille henvendelse!

Populære tags: Ammonium Bicarbonate er natron, Kina Ammonium Bicarbonate er natronprodusenter, leverandører, fabrikk